Корзина
11 отзывов
Технологическое и холодильное оборудование для индустрии питания
+7 812 337 5 338

Пароконвектомат электрический LAINOX CVEN061

  Пароконвектомат электрический LAINOX CVEN061
В наличииОптом и в розницуКод: 010018

Оптовые и розничные цены уточняйте

Написать
  • +7 показать номер +78123375338
  • Бесплатная
    доставка
  • Контакты
    • Телефон:
      +78123375338
    • Контактное лицо:
      Менеджер
    • Адрес:
      улица Новосёлов, дом 49, литер М, офис 6, Санкт-Петербург, Россия
    • Email:
      info@restorika.ru
Описание

Пароконвектомат Lainox CVEN061 серии Compact by Naboo предназначен для выпечки изделий из теста и приготовления различных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель имеет сенсорное управление, оснащена 2-х скоростным вентилятором и автореверсом (автоматической инверсией направления вращения крыльчатки) для идеальной равномерности готовки. Корпус изготовлен из нержавеющей стали AISI 304.  

Комплектация:

  • 2 решетки GN1/1 из нержавеющей стали.
  • Многоточечный датчик-термощуп с диаметром 3 мм
  • Картридж 10 л очищающего средства Combiclean

Режимы работы:

  • Interactive Cooking System: система автоматического приготовления блюд по рецептам различных кухонь, описание блюда и ингредиентов включено
  • 3 ручных режима приготовления: 
    • Конвекция: от 30 до 300 °C
    • Пар: от 30 до 130 °C
    • Комбинированный: от 30 до 300 °C
  • Программируемый режим: самостоятельное программирование процесса приготовления из 15 циклов максимум. Каждой программе можно присвоить фото, название и прописать информацию о блюде.

Системы контроля: 

  • Autoclima®: автоматическая система замера и контроля процента влажности в варочной камере
  • Fast-Dry®: система быстрого удаления пара
  • Система DELTA T: параллельный контроль температуры в камере и в середине продукта с использованием 4 точечного щупа
  • Программа SERVICE для проверки функций электронной платы и вывода температурных датчиков
  • Ecospeed®:  оптимизирует и контролирует подачу энергии, поддерживает правильную температуру готовки с устранением колебаний
  • ECOVAPOR®:  позволяет снизить расход воды и энергии за счет автоматического контроля насыщения пара в варочной камере

Системы управления:

  • 7 дюймовый сенсорный экран высокого разрешения
  • Выбор функций одним касанием, многоуровневые папки, структурирование рецептов
  • Рукоятка SCROLLER PLUS с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора.
  • LAINOX Cloud: система связи Wi-Fi/Ethernet для сохранения индивидуальных настроек, обновления программного обеспечения, архивирования данных HACCP и скачивания новых рецептов
  • Разъем USB  для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и закачивания/скачивания программ приготовления.

Особенности: 

  • Защита от влаги: IPX5
  • Автоматическая мойка
  • Съемная передняя панель
  • Открывающийся дефлектор для очистки отсека вентилятора
  • Дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой для предотвращения ожогов и повышенной эффективности
  • Внутреннее стекло открывается как «книжка» для простой очистки
  • Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности
  • Открывающийся дефлектор для простоты действий по очистке отсека вентилятора
  • Идеально гладкая варочная камера с закруглёнными бортами и теплоизоляцией

Дополнительные характеристики:

  • Количество блюд: 30 / 80

Опции (заказываются отдельно):

  • Стенд для установки
  • Вытяжной колпак 
  • Мультигриль
  • Система оптимизации энергии SN
Характеристики
Основные
Производитель   Lainox
Страна производитель Италия
Количество уровней 6
Параметры противней и гастроемкостей
Ширина 875 мм мм
Глубина 650 мм мм
Дополнительные характеристики
Высота 705 мм
Мощность 8.25 кВт
Тип гастроемкости GN 2/3
Вес (без упаковки) 88 кг
Расстояние между уровнями 60 мм
Температурный режим от 30 до 300 °С
Подключение 380 В
Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 352x325 / 329x300 мм
Способ образования пара инжектор
Панель управления электронная
Информация для заказа
  • Цена: Оптовые и розничные цены уточняйте