Начать продавать на Tiu.ru
Корзина
12 отзывов
Технологическое и холодильное оборудование для индустрии питания
+7 812 337 5 338
+7 (812) 337-53-38

Пароконвектомат электрический RETIGO B1011B

  • В наличии
  • Оптом и в розницу
  • Код: 010093

Цену уточняйте

+7 (812) 337-53-38
Пароконвектомат электрический RETIGO B1011B
Пароконвектомат электрический RETIGO B1011BВ наличии
Цену уточняйте
+7 (812) 337-53-38

Описание

Описание

Пароконвектомат Retigo B1011B линейки Blue Vision предназначен для приготовления блюд в заведениях общепита: ресторанах, кафе, фаст-фудах и фабриках-кухнях. Модель позволяет заменить сразу несколько видов кухонного оборудования: плиту, жарочный и духовой шкаф, опрокидывающуюся сковороду, конвекционную печь, пищеварочный котел и др. Приготовление блюд в пароконвектомате помогает сохранить практически все полезные вещества продуктов.

Оборудование оснащено цветной сенсорной панелью управления. В комплект поставки входит автоматическая мойка, клапан для отвода пара и четырехзонный температурный щуп.

Приготовление:

  • Конвекция: 30-300 °C
  • Комбинированный режим: 30-300 °C
  • Пар: 30-130 °C
  • Режим ночной жарки / приготовления
  • Регенерация / банкетная система – выдача больше порций за короткое время
  • Формирование / выпечка – точность при приготовлении больших кусков
  • Низкотемпературная варка / выпечка – cнижается потеря веса и улучшается вкус
  • Cook & Hold – приготовление и сохранение
  • Golden Touch – контроль завершения готовки для достижения лучшей структуры

Инновационная система парообразования:

  • Advanced boiler & direct injection system – быстрое и экономное парообразование
  • Автоматический подогрев / охлаждение – компенсация изменений температуры, связанных с открыванием устройства
  • Turbo steam – быстрая подача пара
  • Autoclima – контроль насыщенности пара 

SMART INVESTMENT:

  • Active cleaning system – автоматическая очистка с минимальной затратой воды
  • Active descaling system – автоматическое удалении накипи из варочной камеры
  • EcoLogic system – рекуперация и значительная экономия электричества
  • Water Saving System (WSS) – минимализация потребления воды
  • Automatic Capacity Management (ACM) – лучший результат благодаря адаптации программы, в соответсвии с количеством продукта

Оснащение:

  • Прочная двухсторонняя ручка  –  для комфортного открывания устройства поворачиванием ручки в любом направлении
  • Четырехзонная термоигла – точный контроль температуры внутри продукта
  • Заслонка для вытяжки влаги 
  • Двунаправленный вентилятор 
  • Fan Stop – предотвращает потерю тепла и пара из пароконвектомата при открывании двери
  • Гигиеническая варочная камера с закругленными углами 
  • Корпус из нержавеющей стали AISI 304 
  • Безупречная подсветка пространства галогеновыми лампами
  • Дверной резервуар для сбора конденсата 
  • Сьемный дверной уплотнитель 
  • IPX5-покрытие 

VISION TOUCH CONTROLS:

  • Easy cooking – приготовление без границ
  • Программирование – возможность создания 1000 программ с 20 шагами
  • Touch & Cook – стоит только коснуться нужной картинки и аппарат начнет приготовление
  • Energy logic – изображение актуально использованной энергии

Управление:

  • Гладкий пульт управления – никаких механических элементов, кнопок и включателей
  • Vision agent – виртуальный помощник и подсказка
  • Автоматический старт 
  • Функция Learn – обучение
  • QuickView – быстрый просмотр программ

Сервис:

  • Нормы HACCP  – быстрый и легкий анализ критических моментов варки
  • Calcium Control System (CCS) – контроль уровня накипи
  • Boiler Control System (BCS) – автоматический контроль бойлера 
  • Service and Diagnostic System (SDS) –  автоматический диагностический анализ ошибок

Данные:

  • USB-интерфейс – легкое перенесение данных в пароконвектомат и из него
  • LAN – возможность подключения к сети, коммуникация через интернет

VISION DESIGN:

  • Уникальное изогнутое внешнее стекло двери – минимальный риск ожога
  • Уникальное покрытие варочной камеры 
  • Диагональное размещение уровней – никаких ожогов рук и лучший визуальный контроль
  • 5 скоростей вентилятора
  • Дополнительный уровень – расширение вместительности пароконвектомата

Дополнительные характеристики:

  • Производительность: 151-250 порций в день
  • Мощность парогенератора: 12 кВт

Опции (приобретаются отдельно):

  • Безопасное открывание двери в двух шагах
  • Второй температурный щуп
  • Набор комбинированных печей 611/1011
  • Дополнительное подключение: 3N~/230V/50Hz
  • Судовая комплектация - для установки на суднах и монтаж в других нестандартных местах

Характеристики

Основные
Производитель  Retigo
Страна производительЧехия
Количество уровней11
Габаритные размеры
Общая высота1046 мм
Параметры противней и гастроемкостей
Ширина933 мм
Глубина863 мм
Расстояние между уровнями65 мм
Пользовательские характеристики
Высота1046 мм
Способ образования парабойлер
Размер гастроемкости (наруж./внутр.)530x325 / 500x300 мм
Ширина933 мм
Глубина863 мм
Панель управленияэлектронная
Вес (без упаковки)138 кг
Расстояние между уровнями65 мм
Тип гастроемкостиGN 1/1
Подключение380 В
Температурный режимот 30 до 300 °С
Мощность17.6 кВт

Информация для заказа

  • Цена: Цену уточняйте