Корзина
11 отзывов
Технологическое и холодильное оборудование для индустрии питания
+7 812 337 5 338

Пароконвектомат газовый RETIGO B611IG

  Пароконвектомат газовый RETIGO B611IG
В наличииОптом и в розницуКод: 020064

Оптовые и розничные цены уточняйте

Написать
  • +7 показать номер +78123375338
  • Бесплатная
    доставка
  • Контакты
    • Телефон:
      +78123375338
    • Контактное лицо:
      Менеджер
    • Адрес:
      улица Новосёлов, дом 49, литер М, офис 6, Санкт-Петербург, Россия
    • Email:
      info@restorika.ru
Описание

Пароконвектомат Retigo B611IG линейки Blue Vision предназначен для приготовления блюд в заведениях общепита: ресторанах, кафе, фаст-фудах и фабриках-кухнях. Модель позволяет заменить сразу несколько видов кухонного оборудования: плиту, жарочный и духовой шкаф, опрокидывающуюся сковороду, конвекционную печь, пищеварочный котел и др. Приготовление блюд в пароконвектомате помогает сохранить практически все полезные вещества продуктов.

Оборудование оснащено цветной сенсорной панелью управления. В комплект поставки входит автоматическая мойка, клапан для отвода пара и четырехзонный температурный щуп.

Приготовление:

  • Конвекция: 30-300 °C
  • Комбинированный режим: 30-300 °C
  • Пар: 30-130 °C
  • Режим ночной жарки / приготовления
  • Регенерация / банкетная система – выдача больше порций за короткое время
  • Формирование / выпечка – точность при приготовлении больших кусков
  • Низкотемпературная варка / выпечка – cнижается потеря веса и улучшается вкус
  • Cook & Hold – приготовление и сохранение
  • Golden Touch – контроль завершения готовки для достижения лучшей структуры

Инновационная система парообразования:

  • Advanced boiler & direct injection system – быстрое и экономное парообразование
  • Автоматический подогрев / охлаждение – компенсация изменений температуры, связанных с открыванием устройства
  • Turbo steam – быстрая подача пара
  • Autoclima – контроль насыщенности пара 

SMART INVESTMENT:

  • Active cleaning system – автоматическая очистка с минимальной затратой воды
  • Active descaling system – автоматическое удалении накипи из варочной камеры
  • EcoLogic system – рекуперация и значительная экономия электричества
  • Water Saving System (WSS) – минимализация потребления воды
  • Automatic Capacity Management (ACM) – лучший результат благодаря адаптации программы, в соответсвии с количеством продукта

Оснащение:

  • Прочная двухсторонняя ручка  –  для комфортного открывания устройства поворачиванием ручки в любом направлении
  • Четырехзонная термоигла – точный контроль температуры внутри продукта
  • Заслонка для вытяжки влаги 
  • Двунаправленный вентилятор 
  • Fan Stop – предотвращает потерю тепла и пара из пароконвектомата при открывании двери
  • Гигиеническая варочная камера с закругленными углами 
  • Корпус из нержавеющей стали AISI 304 
  • Безупречная подсветка пространства галогеновыми лампами
  • Дверной резервуар для сбора конденсата 
  • Сьемный дверной уплотнитель 
  • IPX5-покрытие 

VISION TOUCH CONTROLS:

  • Easy cooking – приготовление без границ
  • Программирование – возможность создания 1000 программ с 20 шагами
  • Touch & Cook – стоит только коснуться нужной картинки и аппарат начнет приготовление
  • Energy logic – изображение актуально использованной энергии

Управление:

  • Гладкий пульт управления – никаких механических элементов, кнопок и включателей
  • Vision agent – виртуальный помощник и подсказка
  • Автоматический старт 
  • Функция Learn – обучение
  • QuickView – быстрый просмотр программ

Сервис:

  • Нормы HACCP  – быстрый и легкий анализ критических моментов варки
  • Service and Diagnostic System (SDS) –  автоматический диагностический анализ ошибок

Данные:

  • USB-интерфейс – легкое перенесение данных в пароконвектомат и из него
  • LAN – возможность подключения к сети, коммуникация через интернет

VISION DESIGN:

  • Уникальное изогнутое внешнее стекло двери – минимальный риск ожога
  • Уникальное покрытие варочной камеры 
  • Диагональное размещение уровней – никаких ожогов рук и лучший визуальный контроль
  • 5 скоростей вентилятора
  • Дополнительный уровень – расширение вместительности пароконвектомата

Дополнительные характеристики:

  • Производительность: 51-150 порций в день
  • Напряжение: 380 В
  • Общая потребляемая мощность: 0,3 кВт

Опции (приобретаются отдельно):

  • Безопасное открывание двери в двух шагах
  • Второй температурный щуп
  • Набор комбинированных печей 611/1011
  • Дополнительное подключение: 3N~/230V/50Hz
  • Судовая комплектация - для установки на суднах и монтаж в других нестандартных местах
Характеристики
Основные
Производитель   Retigo
Страна производитель Чехия
Количество уровней 7
Габаритные размеры
Общая высота 956.0 (мм)
Параметры противней и гастроемкостей
Расстояние между уровнями 65.0 (мм)
Ширина 933 мм мм
Глубина 863 мм мм
Дополнительные характеристики
Высота 956 мм
Мощность 13 кВт
Тип гастроемкости GN 1/1
Вес (без упаковки) 132 кг
Температурный режим от 30 до 300 °С
Подключение газ
Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 530x325 / 500x300 мм
Способ образования пара инжектор
Панель управления электронная
Информация для заказа
  • Цена: Оптовые и розничные цены уточняйте