Корзина
11 отзывов
Технологическое и холодильное оборудование для индустрии питания
+7 812 337 5 338

Печь коптильня ALTO SHAAM 767-SK

  Печь коптильня ALTO SHAAM 767-SK
В наличииОптом и в розницуКод: 270001

Оптовые и розничные цены уточняйте

Написать
  • +7 показать номер +7 (812) 337-53-38
  • Бесплатная
    доставка
  • Контакты
    • Телефон:
      +7 (812) 337-53-38
    • Контактное лицо:
      Менеджер
    • Адрес:
      проспект Обуховской Обороны, дом 38, литер Б, офис 510, Санкт-Петербург, 192029, Россия
    • Email:
      info@restorika.ru
Низкотемпературная печь томления с копчением 767-SK (без термощупа)

Описание

Однокамерная коптильная печь с корпусом из листовой нержавеющей стали 0,95 мм и дверью. Дверь оборудована запираемой защелкой. Внутри печи установлены две полностью съемные боковые стойки из немагнитной нержавеющей стали с 11 положениями для противней, отстоящими друг от друга на 35 мм, 2 проволочные полки из нержавеющей стали, 1 стойка из нержавеющей стали для реберной части, съемный жиросборник из нержавеющей стали со сливом и контейнер для древесной щепы.

Печь оборудована наружным устанавливаемым спереди жиросборником из нержавеющей стали и мешочками для образцов вишневой, ореховой, яблоневой и кленовой щепы. Печь снабжена одним комплектом 89 мм роликов — 2 с жесткими осями и 2 поворотных с тормозом. Печь оборудована простой системой управления с выключателем питания, ручкой температуры готовки, 94 – 160 °C, ручкой температуры выдерживания, 16 – 96 °C, цифровым дисплеем, кнопками- стрелками «вверх» и «вниз» для настройки времени готовки и выдерживания и 60-минутным таймером копчения. В системе управления предусмотрены световые индикаторы функций готовки, выдерживания и копчения и индикатор, показывающий, что требуется подогрев. Печь оборудована переключателем- преобразователем напряжения. Он расположен на задней стенке печи и позволяет во время установки выбрать напряжение (208 или 240 В)

Особенности

- HALO HEAT (окаймляющий нагрев) … источник управляемого равномерного нагрева, поддерживающий температуру готовки и выдерживания в пределах узкого допуска. Обеспечивает ежедневную однородную готовку постоянного качества, низкую усадку массивных или порционных белковых продуктов, повышенное содержание влаги в готовой пище и значительно более длительное выдерживание.
- Копчение с натуральной щепой — без готовки под давлением, без искусственного аромата дыма.
- Таймер копчения позволяет выбрать мягкий, средний или сильный аромат копчености.
- Готовка, копчение и выдерживание мяса, птицы и рыбы.
- Рыба и сыр холодного копчения.
- Вводит в действие естественные ферменты, придающие мясу мягкую консистенцию.
- Потребление энергии меньше, чем у обычных печей.
- Сокращает трудозатраты и выравнивает рабочую нагрузку.
- Внутренние поверхности, стойки и полки из коррозионно-стойкой немагнитной нержавеющей стали.
- Для увеличения вместимости печи можно устанавливать одну на другую (этажерочная сборка).

Характеристики

Количество уровней 9
Загрузка камеры 45 кг
Тип гастроемкости GN 1/1
Температурный режим от 16 до 160 °С
Напряжение 220 В
Потребляемая мощность 2.8 кВт
Габаритные размеры, мм: 676х802х848
Вес (без упаковки) 89 кг
Вес (с упаковкой) 102 кг
Страна-производитель США

Характеристики
Основные
Производитель   Alto-Shaam
Страна производитель США
Информация для заказа
  • Цена: Оптовые и розничные цены уточняйте