Корзина
12 отзывов
Технологическое и холодильное оборудование для индустрии питания
+7 812 337 5 338

Пароконвектомат электрический Lainox CEV061X+LM1+LD25

  Пароконвектомат электрический Lainox CEV061X+LM1+LD25
В наличииОптом и в розницуКод: 010348

Цену уточняйте

Написать
  • +7 показать номер +78123375338
  • Бесплатная
    доставка
  • Контакты
    • Телефон:
      +78123375338
    • Контактное лицо:
      Менеджер
    • Адрес:
      улица Новосёлов, дом 49, литер М, офис 6, Санкт-Петербург, Ленинградская область, Россия
    • Email:
      info@restorika.ru

Описание

Пароконвектомат Lainox CEV061X+LM1+LD25 серии Compact предназначен для выпечки изделий из теста и приготовления различных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена системой автоматической мойки LM1, ручным душем LD25 и автореверсом (автоматической инверсией направления вращения крыльчатки) для идеальной равномерности готовки. Камера изготовлена из нержавеющей стали AISI 304.

В комплект поставки входят многоточечный температурный щуп, 2 скоростной вентилятор (нормальная / пониженная) и 2 решетки из нержавеющей стали.

Режимы приготовления:

  • Конвекция с Autoclima
  • Конвекция с увлажнением паром
  • Пар (низкая температура / атмосферный / форсированный)
  • Комбинированный с Autoclima
  • Автоматическое интерактивное приготовление ICS (включает в себя более 79 программ автоматического приготовления для первых блюд / мяса / рыбы / овощей / кондитерских изделий / выпечки / готовки на гриле)
  • Extra (включает в себя более 80 программ автоматического приготовления для регенерации / поддержания температуры / размораживания / приготовления в вакуумной упаковке / многоуровневого приготовления и Just in Time / расстойки / поджаривания)
  • Ручной (с возможностью создания последовательных циклов)
  • Избранное (с возможностью задания доступа только к избранным рецептам, заблокировав остальные программы)
  • Возможность создавать и запоминать программы приготовления, каждой программе можно присваивать свое название, в каждой из программ возможно создание циклов в автоматической последовательности

Управление:

  • LCD-дисплей с сенсорным управлением
  • Светодиодная подсветка дисплея
  • Переключатель Scroller Plus (выбери и подтверди)
  • Предварительный разогрев рабочей камеры
  • Автоматический контроль процента влажности в рабочей камере Autoclima
  • Система быстрого удаления влажности Fast-Dry
  • Одновременный контроль температуры в рабочей камере и внутри продукта (Система Delta T)
  • Программируемый отложенный старт
  • Автоматическая конденсация паров
  • 4 автоматические программы мойки
  • Полуавтоматическая программа мойки
  • Разъем для USB (загрузка данных HACCP, обновление программного обеспечения, загрузка и скачивание программ приготовления)
  • Автоматическое и ручное охлаждение рабочей камеры
  • Запрограммированное по времени освещение
  • Увлажнитель
  • Защита от струй воды IPX4
  • Ручное управление воздушной заслонкой

Конструкция:

  • Микропорт
  • Открывающийся дефлектор для простоты действий по очистке отсека вентилятора
  • Дверца закрытия с двойным закалённым термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой для предотвращения теплового удара пользователя и повышенной эффективности
  • Внутреннее стекло с открытием «книжкой» для упрощения действий по очистке
  • Регулируемые петли двери
  • Рукоятка с открытием вправо и влево
  • Встроенный дверной поддон для сбора конденсата
  • Тепловой барьер между рабочей камерой и передней панелью
  • Камера с теплоизоляцией
  • Идеально гладкая варочная камера с закруглёнными бортами
  • Все подключения сгруппированы с задней стороны печи

Безопасность:

  • Самодиагностика и отображение неисправности на экране
  • Звуковой сигнал о нехватке воды
  • Встроенный термостат безопасности
  • Тепловая защита двигателя вентилятора
  • Механическое открытие двери

Дополнительные характеристики:

  • Количество программ: 400
  • Количество циклов повторения: 15
  • Режимы приготовления:
    • Конвекция: от 70 до 300 °C
    • Пар: от 70 до 100 °C
    • Комбинированный: от 70 до 300 °C
  • Мощность:
    • Камера: 15 кВт
    • Вентилятор: 0,5 кВт
  • Размер дисплея: 5"
  • Диаметр щупа: 3 мм
  • Габариты в упаковке: 570x930x1130 мм

Опции (заказываются отдельно):

  • Правосторонняя дверь CPS 101
  • Подсоединение к системе энергосбережения SN
Характеристики
Основные
Производитель   Lainox
Страна производитель Италия
Количество уровней 10
Параметры противней и гастроемкостей
Ширина 510 мм мм
Глубина 800 мм мм
Дополнительные характеристики
Высота 970 мм
Мощность 15.5 кВт
Тип гастроемкости GN 1/1
Расстояние между уровнями 60 мм
Температурный режим от 30 до 300 °С
Подключение 380 В
Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 530x325 / 500x300 мм
Способ образования пара инжектор
Панель управления электронная
Страна-производитель Италия
Информация для заказа
  • Цена: Цену уточняйте