Начать продавать на Tiu.ru
Корзина
12 отзывов
Технологическое и холодильное оборудование для индустрии питания
+7 812 337 5 338
+7 (812) 337-53-38

Пароконвектомат электрический Electrolux Air-O-Steam Touchline 101 (267062)

  • В наличии
  • Оптом и в розницу
  • Код: 010387

Цену уточняйте

+7 (812) 337-53-38
Пароконвектомат электрический Electrolux Air-O-Steam Touchline 101 (267062)
Пароконвектомат электрический Electrolux Air-O-Steam Touchline 101 (267062)В наличии
Цену уточняйте
+7 (812) 337-53-38

Описание


Описание

Пароконвектомат Electrolux Professional Air-O-Steam Touchline 101 (267062) предназначен для приготовления блюд на предприятиях общественного питания и фабриках-кухнях. Модель позволяет заменить сразу несколько видов кухонного оборудования: плиту, жарочный и духовой шкаф, опрокидывающуюся сковороду, конвекционную печь, пищеварочный котел и др. Приготовление блюд в пароконвектомате помогает сохранить практически все полезные вещества продуктов.

В комплект поставки входит структура для GN 1/1.

Режимы приготовления:

  • Автоматический режим:
    • Деликатная тепловая обработка
    • Регенерация с контролем влажности
    • Расстойка
  • Программный режим: память на 1000 рецептов по 16 шагов каждый
  • Ручной режим:
    • Конвекция (до 300°C)
    • Пар (100°C)
    • Низкотемпературный пар (до 100°C)
    • Высокотемпературный пар (до 130°C)
    • Комбинированный режим (конвенция до 250°C + пар)

Режимы вращения вентилятора:

  • Стандартная скорость
  • 1/2 скорости
  • Импульсный режим

Особенности:

  • Cенсорная панель управления высокого разрешения (доступны 30 языков)
  • Функция Air-o-clima™: лямбда-зонд обеспечивает измерение реальной влажности и автоматическую регулировку влажности в камере
  • Функция Аir-o-flow обеспечивает равномерное пропекание
  • Цикл с ограничением мощности нагрева
  • Функция "Сделай по-своему" позволяет создать персональную конфигурацию панели управления и запретить ее редактирование или удаление
  • Функция МультиТаймер позволяет задать продолжительность для 14 рабочих циклов для гибкого графика и высокого качества блюд
  • Встроенная система очистки рабочей камеры Air-o-clean с 4 автоматическими циклами
  • Функция Food Save Control обеспечивает пищевую безопасность блюда в соответствии со стандартами HACCP
  • Пошаговая инструкция в меню для оператора при удалении накипи из бойлера
  • Термощуп с 6 точками замера
  • USB-соединение для копирования данных HACCP и FSC, загрузки рецептов и настройки интерфейса
  • Встроенный душ-рулетка
  • Эко-функции для экономии электроэнергии, воды и ополаскивателя
  • Дверь с двойным термостеклом и вентиляционным каналом
  • Рабочая камера с бесшовными поверхностями и закругленными углами
  • Передняя панель на шарнирном креплении
  • Откидывающееся отдельно внешнее стекло
  • Конструкция из нержавеющей стали AISI 304
  • Индекс герметичности: IPX 5

Дополнительные характеристики:

  • Максимальная вместимость: 50 кг
  • Вход холодной воды: 3/4"
  • Жесткость воды: от 5 до 50 ppm
  • Давление: от 1,5 до 4,5 bar
  • Дренаж "D": 1"1/4
  • Расстояние до любых поверхностей от правой и задней стенки: 50 мм
  • Расстояние до любых поверхностей от левой стенки: 500 мм

Опции (заказываются отдельно):

  • Вытяжной зонт без вентилятора PNC 640791
  • Вытяжной зонт с вентилятором PNC 640792
  • Водоумягчитель с кратриджем C500 PNC 920002
  • Водоумягчитель с кратриджем STEAM 1200 PNC 920003
  • Автоматический водоумягчитель для печей PNC 921305
  • Очищающий наполнитель для водоумягчителя PNC 921306
  • Комплект колес к подставкам PNC 922003
  • Тележка PNC 922004
  • Структура с колесами PNC 922006
  • Структура с колесами PNC 922009
  • Комплект регулируемых ножек PNC 922012
  • Термочехол PNC 922013
  • Банкетная структура на 30 тарелок PNC 922015
  • 2 решетки GN 1/1 из нержавеющей стали AISI 304 PNC 922017
  • Направляющие для открытой подставки к печам PNC 922021
  • 2 решетки GN 1/1 для цыплят (8 шт. на решетку) PNC 922036
  • Структура с колесами на 8 противней 400х600 мм PNC 922066
  • Банкетная структура на 23 тарелки PNC 922071
  • Подставка для структуры и ручка к ней PNC 922074
  • Решетка GN 1/2 для цыплят (4 шт. по 1,2 кг каждый) PNC 922086
  • Усиленная структура с колесами, внизу держатель для жиросборника PNC 922099
  • Комплект наружного соединения для контейнеров моющих и ополаскивающих средств PNC 922169
  • Душ для печи (бокового крепления) PNC 922171
  • Жировой фильтр PNC 922178
  • Пекарский противень на 5 багетов, перфорированный алюминий с силиконовым покрытием (400x600x38) PNC 922189
  • Пекарский противень с бортиками, перфорированный алюминий (400x600x20) PNC 922190
  • Пекарский противень с бортиками, алюминий (400x600x20) PNC 922191
  • Открытая подставка с направляющими PNC 922195
  • Корзина настенного крепления для контейнера с моющим средством PNC 922209
  • Держатель для контейнера с моющим средством в открытую подставку PNC 922212
  • Подставка-шкаф с направляющими PNC 922223
  • Тепловой шкаф-подставка с увлажнением с направляющими для контейнеров GN 1/1 и противней 600x400 мм PNC 922227
  • 2 корзины для жарки PNC 922239
  • Теплозащита: башенная установка 6х GN 1/1 на 10х GN 1/1 PNC 922245
  • Фильтр для панели управления PNC 922246
  • Теплозащита PNC 922251
  • Механизм двойного закрытия двери PNC 922265
  • Решетка GN 1/1 для 8 цыплят (1,2 кг каждый) PNC 922266
  • Комплект HACCP PNC 922275
  • USB-термощуп для методики Sous-Vide PNC 922281
  • Комплект для слива диаметром 50 мм PNC 922283
  • Направляющие для пекарских противней 400х600 мм в подставку PNC 922286
  • Контейнер-жиросборник на тележке PNC 922287
  • Пекарская структура PNC 922292
  • Решетка для запекания картофеля (28 картофелин), GN 1/1 PNC 922300
  • Монтажный комплект для башенной установки электрической печи 6х GN 1/1 на электрические печи 6 и 10х GN 1/1, в комплект входят трубки и комплект наружного соединения для контейнеров моющих и ополаскивающих средств PNC 922319
  • Комплект опорных ножек (с фланцами) PNC 922320
  • Лоток-жиросборник В=100 мм PNC 922321
  • Тележка для вкатной структуры для башенной установки (к нижней печи) PNC 922323
  • Шашлычница PNC 922326
  • 4 длинных шампура PNC 922327
  • Лоток-жиросборник В=40 мм PNC 922329
  • Колеса для башни PNC 922333
  • Коптильный аппарат Volcano PNC 922338
  • Крюк универсальный PNC 922348

Характеристики

Основные
Производитель  Electrolux
Страна производительИталия
Количество уровней10
Пользовательские характеристики
Высота1270 мм
Ширина1000 мм
Глубина960 мм
Панель управленияэлектронная
Вес (без упаковки)156 кг
Расстояние между уровнями65 мм
Тип гастроемкостиGN 1/1
Подключение380 В
Вес (с упаковкой)170 кг
Температурный режим350 °С
Мощность17.5 кВт
Страна-производительИталия

Информация для заказа

  • Цена: Цену уточняйте