Корзина
12 отзывов
Технологическое и холодильное оборудование для индустрии питания
+7 812 337 5 338

Пароконвектомат электрический Rational CM (Combi Master) 101 B111100.01.202

  Пароконвектомат электрический Rational CM (Combi Master) 101 B111100.01.202
В наличииОптом и в розницуКод: 010397

Цену уточняйте

Написать
  • +7 показать номер +78123375338
  • Бесплатная
    доставка
  • Контакты
    • Телефон:
      +78123375338
    • Контактное лицо:
      Менеджер
    • Адрес:
      улица Новосёлов, дом 49, литер М, офис 6, Санкт-Петербург, Ленинградская область, Россия
    • Email:
      info@restorika.ru
Описание

Пароконвектомат Rational CM 101 предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и фритюрницу. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества.

• Предохранительный ограничитель температуры для парогенератора и нагревателя воздуха
• Максимальная высота загрузки - 1,60 м при использовании шкафа-подставки, выпущенного производителем аппарата
• Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора
• Дверная ручка с функцией открывания вправо/влево и функцией захлопывания

Управление
• Рычаг установки рабочих режимов, температуры, температуры внутри продукта и времени
• Дисплей с подсветкой

Очистка, уход и надёжность в эксплуатации
• Программа ручной очистки
• Диагностическая система с автоматической индикацией сервисных сообщений
• Программа удаления накипи, управляемая с помощью меню

Оснащение
• интерфейс и USB
• Измерение температуры внутри продукта с помощью термозонда
• Создание 100 индивидуальных программ приготовления, содержащих до 6 этапов
• 5 программируемых скоростей вентилятора
• Встроенная система сепарации жира, без дополнительного жирового фильтра, не требует техобслуживания
• Функция Cool-Down для быстрого охлаждения рабочей камеры с помощью вентилятора
• Мощный генератор свежего пара
• Автоматическая регулировка в соответствии с условиями места установки (высота, климат и т.д.)
• Гигиеничная рабочая камера без стыков, со скругленными углами; рабочая камера имеет предохранительное устройство на случай скопления жидкости - жидкость не выльется из рабочей камеры
• Съёмные поворотные навесные рамы (расстояние между направляющими 68 мм)
• Материал внутри и снаружи - специальная сталь 304 (DIN 1.4301)
• ручной душ со встроенным возвратным механизмом
• Отдельные магнитные клапаны для стандартной и умягченной воды
• Допустимо жёсткое подключение к системе отвода сточных вод согласно SVGW
• Водозащищённость по стандарту IP X 5
• Подача энергии регулируется в соответствии с потреблением
• Продольная загрузка для аксессуаров GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8
• Выбор единицы измерения температуры: °C или °F
• Динамическое перемешивание воздуха

Характеристики
Основные
Производитель   Rational
Страна производитель Германия
Вид оборудования Пароконвектомат
Сфера использования Офисы организаций, Для бара, Для судов, Предприятия ЖКХ, общественного питания, Fast-food, HoReCa, Пищевая промышленность, Торговые магазины
Тип парообразования   Бойлерный
Тип управления Электронно-механическое
Источник питания Электричество
Номинальное напряжение 380
Номинальная потребляемая мощность 18.6 (кВт)
Количество уровней 10
Гарантийный срок   24 (мес)
Тип противня / гасроемкости GN 1/1 (325x530), GN 1/2 (325x265), GN 1/3 (325x176), GN 2/3 (325x354), GN 2/8 (325x132) мм
Габаритные размеры
Общая длина 847.0 (мм)
Общая ширина 776.0 (мм)
Общая высота 1042.0 (мм)
Вес 142.0 (кг)
Дополнительные характеристики
Температурный режим от 30 до 300 °С
Способ образования пара бойлер
Панель управления электромеханическая
Информация для заказа
  • Цена: Цену уточняйте