Корзина
12 отзывов
Технологическое и холодильное оборудование для индустрии питания
+7 812 337 5 338

Пароконвектомат электрический Rational SCC 61 WE (SelfCookingCenter 61 Whitefficiency Рациональ)

В наличииОптом и в розницуКод: 010004

Цену уточняйте

Написать
  • +7 показать номер +78123375338

ОПИСАНИЕ

• Очищающие таблетки и таблетки Care (твёрдый очиститель) для обеспечения оптимальной безопасности труда.

• Вывод данных HACCP и обновление ПО через встроенный интерфейс USB

• Предохранительный ограничитель температуры для парогенератора и нагревателя

воздуха.

• Согласно VDE допускается эксплуатация аппарата без надзора со стороны персонала

• Максимальная высота загрузки - 1,60 м при использовании шкафа-подставки, выпущенного производителем аппарата

• Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора

• Дверная ручка с функцией открывания вправо/влево и функцией захлопывания

УПРАВЛЕНИЕ

• Самообучающаяся система управления автоматически настраивается с учётом действий пользователя

• MyDisplay – самоконфигурируемый дисплей, адаптируемый под пользователя (изображения, текст и т.д.)

• Цветной 8,5-дюймовый TFT-монитор и сенсорный экран с самообъясняющими символами обеспечивает максимальную простоту в обслуживании.

• Руководство по эксплуатации выводится на дисплее аппарата с учётом выполняемой операции.

ОЧИСТКА, УХОД

• Автоматическая система очистки и ухода за рабочей камерой и парогенератором, регулируемая в зависимости от давления в гидросети

• 7 ступеней очистки для очистки и ухода за аппаратом без контроля со стороны персонала, в том числе и в ночное время

• Автоматическая очистка и удаление накипи из парогенератора

• Автоматическое напоминание о необходимости выполнить очистку с указанием ступени очистки и количества очистителя в зависимости от степени загрязнения

• Индикация уровня загрязнения и уровня обслуживания на дисплее

• Диагностическая система с автоматической индикацией сервисных сообщений

• Функция самотестирования для проверки функционирования аппарата

ОСНАЩЕНИЕ

• Термозонд с 6 точками измерения и автоматической коррекцией ошибок при неправильной установке и вспомогательное позиционирующее устройство для температурного зонда

• Управление микроклиматом – измерение, настройка и регулировка влажности с точностью до процента Фактическая влажность в рабочей камере настраивается и отображается на панели управления

• Память аппарата, рассчитанная на сохранение минимум 350 программ приготовления, насчитывающих до 12 шагов

• 3 ступеней подачи пара, регулировка от 30°C до 260°C, горячий воздух или комбинация

• Интерфейс USB

• Мощный генератор свежего пара с функцией автоматического удаления накипи

• 5 программируемых скоростей вентилятора

• Встроенная система сепарации жира, без дополнительного жирового фильтра, не требует техобслуживания

• Работа без установки по умягчению воды и без дополнительного удаления накипи

• Функция Cool-Down для быстрого охлаждения рабочей камеры с помощью вентилятора

• Автоматическая регулировка в соответствии с условиями места установки (высота, климат и т.д.)

• Двойная стеклянная дверца с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом

• Съёмные поворотные навесные рамы (расстояние между направляющими 68 мм)

• Материал внутри и снаружи - специальная сталь DIN 1.4301

• Допустимо жёсткое подключение к системе отвода сточных вод согласно SVGW

• Водозащищённость по стандарту IP X 5

• Подача энергии регулируется в соответствии с потреблением

• Продольная загрузка для аксессуаров GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8

• Раздельные электромагнитные клапаны умягчённой и горячей воды до 30°C

• 5 программируемых ступеней расстойки

• Автоматическая предварительная установка времени включения (можно задать дату и время)

Пароконвектомат RATIONAL SCC 61 идеально подойдет для использования на многих предприятиях общественного питания, а также в небольших пекарнях или кондитерских цехах. Модель может заменить до 70% обычного кухонного оборудования, не требует особых навыков для обращения и значительно экономит площадь кухни.

Характеристики
Основные
Производитель   Rational
Страна производитель Германия
Номинальная потребляемая мощность 11 кВт
Номинальное напряжение 380 В
Гарантийный срок   24 мес
Источник питания Электричество
Тип управления Сенсорное
Вид оборудования Пароконвектомат
Тип парообразования   Бойлерный
Сфера использования HoReCa, Fast-food, Торговые магазины
Материал корпуса Нержавеющая сталь
Параметры и описание режимов работы
Минимальная рабочая температура 30 град.
Максимальная рабочая температура   300 град.
Габаритные размеры
Общая ширина 847 мм
Общая длина 771 мм
Вес 110 кг
Общая высота 782 мм
Пользовательские характеристики
Количество уровней: 6 GN1/1
Информация для заказа
  • Цена: Цену уточняйте