- Производитель:
- Артикул:007266
- 999
- Модель:PZF/35DS (380V)
- Габаритные размеры, мм:500x610x770
- Диаметр тестовой заготовки, мм:350
- Мощность, Вт:4200 Вт
- Объем брутто, м³:0,326467
- Прессование:Автоматическое
- Производительность, шт/час:400
- Объем, м³:0,23485
- Напряжение, В:380 V
- Вес нетто, кг:147
- Гарантийный срок, мес:12 месяцев
Пресс для формировки пиццы с 2 подогреваемыми поверхностями (фиксированная верхняя и подвижная нижняя) используется для получения круглой тестовой основы для пиццы (краста) различной толщины и размера. Диаметр пиццы - до 350мм. Производительность - 400шт./ч. Рабочая высота - 550мм. Корпус выполнен из нержавеющей стали, пластины - из хромированной стали (возможно формования традиционной формы пиццы с бортиком). ТЭНы из нержавеющей стали спиралеобразной формы равномерно покрывают поверхность пластины и обода и обеспечивают равномерное распределение температуры. Отдельные цифровые термостаты позволяют регулировать температуру нижней и верхней поверхностей от 0 до +200С. За счёт добавления меди в пластины достигается высокая удельная термическая электропроводность. Благодаря действию температуры пластин, которая контролируется электронно, создается тонкий твердый крахмальный слой на внешней стороне теста, который, сохраняя внутри заготовки выделяемый в результате брожения газ, обеспечивает превосходную консистенцию выпеченной пиццы. Пресс имеет регулятор времени контакта, регулятор зазора в точке сжатия, защитную решётку, закрывающую верхнюю и нижнюю пластины для обеспечения безопасности персонала.