- Производитель:
- Артикул:000415
- 999
- Модель:КПЭМ-100-ОМР-ВК
- Габаритные размеры, мм:1310x979x1276
- Исполнение крышки:Тип Кастрюля
- Мощность, Вт:19 700 Вт
- Объем брутто, м³:2,51555
- Объем котла, л:100
- Опрокидывание:Ручное
- Способ нагрева:Косвенный
- Объем, м³:1,63646
- Напряжение, В:380 V
- Вес нетто, кг:219
- Гарантийный срок, мес:12 месяцев
Котел пищеварочный электрический с ручным опрокидыванием, электронной панелью управления (мембранная клавиатура), сливным краном и миксером предназначен для приготовления продуктов питания (бульоны, супы, соусы, пасты, каши, легкое тесто, взбитые сливки и т.д.) как с перемешиванием, так и без перемешивания приготовляемого продукта. Номинальный объем - 100л. Внутренний диаметр котла - 648мм. Количество ТЭНов - 6шт. (мощностью 3000Вт каждый). Рабочая температура - до +125С. Время разогрева воды в сосуде до температуры +95С - не более 55мин. Мощность электродвигателя миксера - 1100Вт. Скорость вращения миксера - 0-120об/мин. Рабочее давление в пароводяной рубашке - до 50кПа. Время опрокидывания - не более 0,6мин. Максимальный угол опрокидывания - не более 100 град. Котел состоит из следующих основных узлов: варочного цельнотянутого котла с рубашкой и крышкой, корпуса, стойки контрольно-заливочной арматуры, блока управления, механизма поворота, опоры. Оборудование подключается к водопроводу. Принцип работы котла основан на косвенном обогреве содержимого в варочном котле паром, который образуется при нагреве теплоносителя в рубашке трубчатыми электронагревателями. Такой процесс обогрева полностью исключает пригорание продуктов. Для фиксации крышки котла в открытом положении предусмотрен фиксатор. На задней стенке котла установлен кран контроля уровня воды, заливаемой в рубашку. Нижний предельный уровень воды в рубашке контролируется электродом со специальной автоматической защитой электронагревателей от «сухого хода». Нижний миксер для перемешивания приготовляемого продукта легко снимается, имеет регулируемую скорость вращения и реверс. Слив готового продукта происходит путем опрокидывания варочного сосуда с помощью ручного привода. Также данный котел оснащен сливным краном, позволяющим производить слив готового продукта без опрокидывания. Диаметр сливного крана - 40мм. Тигель котла изготовлен из антикоррозионной стали AISI 304. Крепление к полу осуществляется фундаментными болтами М10х100. Оборудование используется на предприятиях общественного питания как самостоятельно, так и в составе технологической линии.